В то время как большинство российских регионов фиксируют замедление роста в сфере общепита, Кубань продолжает удивлять.
Жители и гости края активно бронируют столики, заказывают десерты, проводят выходные за ужином в любимых кафе. По данным аналитиков, в апреле-мае 2025 года средний чек в заведениях Краснодарского края составил более 1500 руб. Это на 10% выше прошлогоднего показателя.
Число посещений выросло на 3%, что в сумме дало впечатляющий рост оборота – +13%. Для сравнения, в целом по стране этот показатель скромнее: средний чек чуть более 1300 рублей (+11%), рост числа покупок — всего 2%. Получается, кубанцы не просто чаще ходят по ресторанам, но и тратят больше.
Эксперты объясняют феномен Кубани сразу несколькими причинами. Здесь работает комбинация из инфляционного роста цен, высокой конкуренции среди заведений, туристического потока. Количество отдыхающих в курортных зонах региона стремительно растет. И каждый хочет попробовать местную кухню – от свежих морепродуктов до авторских десертов.
